Bekannt ist Schiraz für Gedichte, Rosen, Zypressen und Nachtigallen, und sie ist die Haupstadt der Provinz Fars. Wenig weiß man über das vorislamische Schiraz, außer das der Sassanidenkönig Artoxerxes hier um 212-241 n. Chr. seinen Regierungssitz hatte. Die neuere Geschichte von Schiraz ist eng verknüpft mit Karim-Khan Zand und seiner Dynastie. Das bekannteste Überbleibsel aus dieser Zeit ist die Vakil Moschee an der Zand Strasse. Außerdem stammt auch die Zitadelle Arg-e Karim-khan aus dieser Periode. Sie steht in Mitten der Stadt und gleicht einer mittelalterlichen Festung. Schiraz ist auch bekannt für die vielen wunderschönen Gärten, die die Stadt zieren, wie zum Beispiel der Eram Garten, das Narenjestan und Afif-Abad. Diese Gärten haben alle lange von Zypressen gesäumte Pavillions.

Schiraz ist auch die Heimat von Sa’di und Hafiz, den bedeutendsten iranischen Poeten. Beide liegen in reich verzierten Gräbern. Beide haben in ihren Werken ihre Heimatstadt hoch gelobt und verehrt.

In Schiraz liegt der Bruder des Imam Reza, Seyyed Amir Ahmad, in seinem als „Schrein des König des Lichts“ bekanntem Grabmal. Die Nassir-ol-Molk Moschee aus der Zeit der Qadjaren sollte man jedoch nicht verpassen.

Die Provinz Fars hat weitaus mehr zu bieten als nur Schiraz. Einige der bedeutendsten archeologischen Ausgrabungsstätten Irans, ja gar der Welt, sind über die ganze Provinz verstreut.